Al no tener tocino para una quiche Lorraine tradicional, usé jamón curado. Con una masa quebrada casera de trigo sarraceno , su encanto rústico ofrece una agradable alternativa a las quiches clásicas. Esta quiche se puede disfrutar caliente o fría, lo que la hace perfecta para el almuerzo o un picnic. Sin gluten, es apta para personas con intolerancias y para quienes disfrutan de la variedad. Su preparación es rápida y sencilla, incluso para principiantes. Puedes servirla con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. Con esta receta, descubrirás que es fácil cocinar sin gluten sin sacrificar el sabor. Un verdadero clásico, reinventado para que todos lo disfruten.

Quiche de jamón crudo sin gluten

Francia

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 55 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

uso sin gluten.

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 3 huevos
• 200 ml de crema fresca líquida
• 80 g de jamón crudo en lonchas
• 80 g de queso rallado (Comté, Emmental o Parmesano )
• 6 tomates secos (opcional)
• Pimienta, nuez moscada
• 1 masa quebrada preparada (o masa quebrada casera, receta adjunta)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha con un tenedor.

   
3. En un bol batimos los huevos con la nata, añadimos la pimienta, un poco de sal y la nuez moscada.
4. Colocar el jamón curado y la mitad del queso en el fondo de la tarta.
5. Vierta la mezcla de quiche por encima y espolvoree con el queso restante.
   
6. Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que la quiche esté dorada.
   

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