Durante Pascuajudía, se evitan todos los alimentos fermentados o elaborados con harina. Esta es la oportunidad perfecta para redescubrir recetas sencillas, tradicionales y naturalmente sin gluten, como este delicioso pastel de coco. Ligero, que se deshace en la boca y sutilmente dulce, no contiene harinani levadura, por lo que es perfecto para quienes tienen intolerancia al gluten o para quienes observan las leyes dietéticas del jametz). Hecho con coco rallado, huevos y azúcar, este pastel es rápido de preparar y llena la cocina con un dulce aroma tropical. Se puede servir al final de una comida, en el desayuno o con té de menta. Fácil de personalizar con ralladura de cítricos o un toque de chocolate, es un capricho que gusta a todas las edades.
Una receta sencilla, auténtica e inigualable para celebrar la Pascua, pero también para disfrutar en cualquier otra ocasión.

Pastel de coco sin harina.

Israel

Imprimir la receta

Receta de pin

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 8 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Temas de recetas: P Pascua

Ingredientes

Porciones

• 4 huevos

• 120 g de azúcar (de coco)
• 200 g de coco rallado sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o azahar
• Ralladura de un limón o una naranja (opcional)
• una pizca de sal
• 100 g de chocolate negro (opcional, para el glaseado)
• 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para el glaseado)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Separar las claras de las yemas (claras a temperatura ambiente).
3. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la vainilla (o el agua de azahar) y la ralladura.
4. Añade el coco rallado y mezcla bien.
5. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes, luego mezclarlas suavemente con la masa.
6. Verter en un molde de silicona o engrasado.
   
7. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
8. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Espolvorear con coco rallado o cubrir con glaseado de chocolate negro.

Palabras clave: Pastel de Pésaj sin gluten, Receta judía sin harina, Pastel de coco sin gluten, Receta fácil de Pésaj, Pastelería judía tradicional sin harina, Pastel sin harina ni levadura

Califica esta receta