Descubre una deliciosa y original receta de medallones de pavo con salsa de maracuyá, ¡directamente desde Brasil! El maracuyá, con su sabor ácido, es ideal para platos dulces y salados. Esta especialidad brasileña sin duda cautivará tu paladar. Rápida y fácil de preparar, esta receta sin gluten es perfecta para una comida exótica con familiares o amigos. La salsa de maracuyá, ligeramente dulce y cremosa, le da un delicioso toque tropical. Ideal para variar tu cocina, esta receta de pavo al estilo brasileño es apta para personas con intolerancia al gluten. Sé original con estos medallones dorados bañados en una salsa agridulce, un verdadero homenaje a la gastronomía brasileña.
Ingredientes
Preparación
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Para preparar la salsa: Cortar las maracuyás por la mitad y extraer la pulpa. Me quedaban dos maracuyás frescos y les añadí pulpa congelada de Picard.
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En una sartén, sofreír la chalota picada en una cucharada de mantequilla. Añadir la pulpa de maracuyá y el azúcar. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
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Incorpore la crema, mezcle bien y deje que espese suavemente durante 5 minutos más. Rectifique la sazón.
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Cocinar los medallones: En otra sartén, calentar la mantequilla restante y dorar los medallones de pavo durante unos 4 minutos por cada lado. Sazonar con sal y pimienta.
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Para servir: Disponer los medallones en platos, cubrir generosamente con salsa de maracuyá.
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Sirva caliente con arroz blanco o verduras verdes salteadas.
