El hernesupp sopa , muy popular en invierno por su sencillez y su poder reconfortante. Es un plato sustancioso que combina guisantes partidos con cerdo y verduras, dando como resultado una sopa rica en sabor y textura. Es ideal para los días fríos y se prepara con ingredientes sencillos.
Ingredientes
Preparación
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Preparación de los guisantes partidos: Enjuágalos con agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelos y déjalos en remojo en agua fría durante al menos 4 horas (o toda la noche) para reducir el tiempo de cocción.
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Para cocinar el cerdo: En una cacerola grande, sofría la cebolla picada hasta que esté transparente. Añada la carne de cerdo ahumada en cubos o el tocino y cocine ligeramente hasta que se dore. Si prefiere una versión vegetariana, omita este paso.
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Añade los guisantes y las verduras: Agrega los guisantes partidos escurridos a la olla junto con las zanahorias cortadas. Vierte el caldo y añade más agua si es necesario para cubrir los guisantes y las verduras.
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Sazonar y cocer a fuego lento: Añadir la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y una pizca de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 1 hora o 1 hora y media, o hasta que los guisantes partidos estén tiernos y empiecen a deshacerse.
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Pruebe la sazón y sirva: Retire la hoja de laurel y ajuste la sal al gusto. Sirva la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nota
Especias y hierbas : Añada una pizca de tomillo o mejorana para darle más sabor.
Sopa de guisantes partidos sin gluten, sopa estonia sin gluten
