El yakimeshi o gambas, y se saltea rápidamente a fuego alto. Este plato popular en los hogares japoneses es sencillo, económico y personalizable según los ingredientes disponibles. Normalmente se prepara con salsa de soja, pero para una versión sin gluten, basta con tamari. Ligeramente tostado por los bordes, el yakimeshi se puede disfrutar durante todo el año, solo o como guarnición. Representa a la perfección la cocina japonesa cotidiana: rápida, sabrosa y equilibrada. Ideal para una comida sin gluten rápida, reconfortante y apta para toda la familia.

Yakimeshi, un delicioso arroz frito japonés sin gluten, fácil y rápido.

Japón

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

uso sin gluten.

Ingredientes

Porciones

• 4 tazones de arroz blanco cocido (frío, idealmente del día anterior)
• 4 huevos
• 2 cebollas pequeñas finamente picadas
• 2 zanahorias cortadas en cubitos
• 100 g de edamame o shiitake
• 2 pechugas de pollo o 200 g de gambas (opcional)
• 4 cucharadas de tamari (salsa de soja sin gluten)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Servir con cebollino o semillas de sésamo

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén grande o wok.

2. Sofreír las cebollas, las zanahorias, los shiitake o edamame y la carne o los camarones si se utilizan.

3. Añade los huevos batidos y revuélvelos rápidamente.
4. Incorporar el arroz frío deshaciéndolo bien para que no se pegue.
5. Sofreír todo a fuego fuerte durante unos minutos.
6. Agregue el tamari, mezcle bien y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado.
7. Servir caliente, adornado con cebollino o semillas de sésamo.

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