Name: Fesenjan (Iran)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 morceaux de poulet; 150 g de noix moulues; 150 ml de jus de grenade; 1 oignon finement haché; 1 Cs de sucre; Sel et poivre

Fesenjan es un guiso tradicional persa, a menudo elaborado con pollo o pato, nueces y jugo de granada para obtener una salsa espesa, dulce y picante.

Irán

Fesenjan (Irán)

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 60 minutos Tiempo total 1 h 10 min Porciones: 4

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

4 trozos de pollo

150 g de nueces molidas

150 ml de zumo de granada

1 cebolla finamente picada

1 cucharada de azúcar

sal y pimienta

Preparación

Dorar los trozos de pollo en una sartén con aceite.
En una cacerola sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego añadir las nueces molidas y tostarlas ligeramente.
Agrega el jugo de granada y un poco de agua, luego cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese.
Agrega el pollo a la salsa, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Rectifica sal, pimienta y azúcar al gusto.

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