El fesenjan es un guiso tradicional persa, a menudo preparado con pollo o pato, nueces y jugo de granada para obtener una salsa espesa, dulce y picante.
Ingredientes
Preparación
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Dore los trozos de pollo en una sartén con aceite.
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En una cacerola sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las nueces molidas y tostarlas ligeramente.
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Añade el jugo de granada y un poco de agua, luego cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese.
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Añade el pollo a la salsa, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Ajusta la sal, la pimienta y el azúcar al gusto.
