La panna cotta es un postre italiano cremoso, cuyo nombre significa literalmente “crema cocida” en italiano. Se prepara mezclando nata, azúcar y gelatina, luego se deja enfriar la mezcla y se guarda en el frigorífico. La textura de la panna cotta es suave y masticable y, a menudo, tiene sabor a vainilla u otros aromas como café, chocolate o caramelo.
La panna cotta generalmente se sirve con coulis de frutas, caramelo o chocolate. Este postre es naturalmente libre de gluten, siempre y cuando los ingredientes utilizados, como gelatina y aromas, no contengan gluten. Su sencillez y ligereza lo convierten en un postre apreciado en todo el mundo.
