La panna cotta es un postre italiano cremoso cuyo nombre significa literalmente "crema cocida". Se prepara mezclando crema, azúcar y gelatina, y luego dejando enfriar la mezcla en el refrigerador hasta que cuaje. La panna cotta tiene una textura suave que se deshace en la boca y suele aromatizarse con vainilla u otros sabores como café, chocolate o caramelo.
La panna cotta se suele servir con coulis de frutas, caramelo o chocolate. Este postre es naturalmente sin gluten, siempre y cuando los ingredientes utilizados, como la gelatina y los aromatizantes, no contengan gluten. Su sencillez y ligereza lo convierten en un postre popular en todo el mundo.
