mojo

El mojo El mojo es una salsa tradicional de las Islas Canarias, también popular en Cuba y algunas partes de Latinoamérica. Existen varias variantes, siendo las dos principales el mojo verde y el mojo rojo . verde se prepara con cilantro, perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre y, a veces, chiles verdes dulces, mientras que el mojo rojo se elabora con pimentón, ajo, chiles rojos y aceite de oliva.

El mojo o patatas (como las famosas papas arrugadas). Es naturalmente sin gluten, siempre que los ingredientes básicos, como las especias y el vinagre, sean sin gluten.