El daikon y coreana. De forma alargada, tiene un sabor suave y ligeramente picante, mucho menos pronunciado que el del clásico rábano rojo. El daikon se puede comer crudo en ensaladas, encurtido (como en el tsukemono ) o cocinado en sopas, guisos y salteados.
El rábano daikon o en juliana. Es naturalmente libre de gluten y se utiliza a menudo en platos ligeros y saludables.
