El curry se refiere tanto a una mezcla de especias como a un tipo de plato presente en muchas cocinas del mundo, especialmente en la India, el Sudeste Asiático y el Caribe. Como mezcla de especias, el curry es una mezcla aromática de ingredientes como la cúrcuma, el comino, el cilantro, el fenogreco, el jengibre y otras especias, que varían según la región y las tradiciones culinarias. Un plato de curry, por otro lado, es típicamente una preparación a fuego lento de carne, pescado o verduras cocinadas en una salsa especiada, a menudo a base de leche de coco, tomate o yogur .
El curry o muy picante, y suele ser naturalmente libre de gluten. Sin embargo, algunas mezclas de especias comerciales pueden contener aditivos con gluten, por lo que es importante que quienes siguen una dieta sin gluten revisen las etiquetas.
