Los chilaquiles fríen son un platillo tradicional mexicano, que se suele comer en el desayuno o el brunch. Se preparan con tortillas de maíz o se asan ligeramente y se cocinan a fuego lento en una salsa. La salsa puede ser roja (hecha con tomates y chiles) o verde (hecha con tomatillos).
Los chilaquiles o frijoles. Se sirven con frijoles o arroz. Este platillo es naturalmente libre de gluten cuando se prepara con tortillas de maíz puro, sin aditivos que contengan gluten, lo que lo convierte en una opción popular para las dietas sin gluten en México.
