Mississippi Mud Cake sans gluten : la folie chocolatée venue des États-Unis. Moqueca de Peixe (Poisson à la Brésilienne) Moqueca de poisson et de crevette, un classique du Brésil Morue au lait de coco, Brésil Mousse brésilienne à la mangue Muffins au chocolat sans gluten Noix de saint-Jacques marinées, Pérou (Conchas borrachas) Pabellon criollo, plat national du Vénézuela Pain protéiné sans gluten, à l’avoine et au skyr Pamplemousse farci à la noix de coco (Caraïbes) Pamplemousse rôti au miel Pan de muerto sans gluten, Mexique « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »