¡Descubre un tiramisú sin gluten reinventado con sabores frutales y exquisitos! La combinación de chocolate blanco, frambuesas frescas y el crujido de los pralinés rosas le da un toque francés a este postre italiano. Los pralinés rosas son originarios de Lyon, Francia: almendras recubiertas de azúcar caramelizada. La versión rosa se obtiene añadiendo un colorante natural (a menudo carmín) al azúcar, lo que le confiere su característico tono. Se utilizan en varias especialidades lionesas, especialmente en el brioche de praliné y la famosa tarta de praliné. Ideal para un capricho dulce o como postre para una cena con amigos, este tiramisú seguro que te encantará con sus preciosos colores. Fácil de preparar, se puede hacer con antelación y se disfruta mejor frío. Se deshace en la boca, es rico y crujiente gracias a la adición de los pralinés. Esta receta es perfecta para todos, pero especialmente para los amantes de los postres sin gluten que quieren darse un capricho sin renunciar al sabor. ¡Un postre que no te puedes perder para sorprender a tus invitados!
Ingredientes
Preparación
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Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Deja que se enfríe un poco.
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Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
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Añade el mascarpone, el extracto de vainilla y el chocolate blanco derretido. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. (Puedes usar una batidora para facilitar la mezcla).
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Batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes e incorporarlas suavemente a la mezcla.
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Colocar en el fondo de un vaso unas frambuesas y unos pralinés triturados, añadir una capa de crema de mascarpone y chocolate blanco, unas frambuesas frescas y espolvorear con praliné rosa triturado.
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Repite el proceso, colocando los ingredientes en capas. Termina con una capa de crema y espolvorea con praliné rosa y unas frambuesas.
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Dejar reposar en el frigorífico al menos 4 horas.
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¡Sírvelo frío y disfruta!
