El tian de verduras es un plato tradicional del sur de Francia, típico de la cocina provenzal. Su nombre proviene de la cazuela de barro donde se cocina lentamente. Elaborado con verduras de verano cortadas en finas capas (calabacín, berenjena y tomate), se adereza con hierbas provenzales y un chorrito de aceite de oliva. Este gratinado ligero, colorido y aromático se puede disfrutar frío o caliente. Es ideal para acompañar carnes a la parrilla o para disfrutar solo. Fácil de preparar, no contiene gluten y es apto para una dieta sana y equilibrada. ¡Un deleite para la vista y el paladar, perfecto para una auténtica comida mediterránea!

Tian de verduras provenzal (sin gluten)

Francia

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten , sin lactosa sin huevo

Temas de recetas: Vegetariano

Ingredientes

Porciones

• 2 calabacines

• 2 berenjenas

• 4 tomates

• 2 cebollas

• 2 dientes de ajo

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de hierbas provenzales

• Sal, pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y cortar las verduras en rodajas finas.
3. Picar el ajo y la cebolla, luego distribuirlos en el fondo de una fuente para gratinar aceitada.
4. Coloque las rodajas de verduras de manera alternada, apretándolas bien.
   
5. Rociar con aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y hierbas provenzales.
6. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 40 minutos.
7. Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante 20 minutos hasta que se dore.
8. Servir caliente o frío, acompañado de carne a la parrilla o una ensalada verde.

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