El lomo de cerdo con ajo y limón (Lombo de Porco com Alho e Limão) es un plato clásico portugués. Este lomo se marina con ajo, jugo de limón y especias antes de cocinarse a fuego lento, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa. Es uno de los platos favoritos en las comidas familiares y suele servirse con patatas asadas y ensalada verde. Me encantan las carnes marinadas en limón, pero también te tiene que gustar el ajo; de lo contrario, quizás no sea para ti. O tal vez deberías probar el pollo Yassa: ¡es delicioso! Este plato, naturalmente sin gluten, es fácil de preparar y aportará maravillosos sabores mediterráneos a tu comida. ¡Descubre cómo preparar esta especialidad portuguesa en casa con una receta sencilla y accesible!

Solomillo de cerdo con ajo y limón, un clásico portugués

Portugal

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo de descanso: 2 horas Tiempo total: 2 horas y 50 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Método de cocción: Ninja Foodi, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 600 g)

• 4 dientes de ajo picados

• 2 limones ( solo el jugo )

• 2 hojas de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de orégano seco

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, combine el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Añade el lomo y masajea con la marinada. Coloca las hojas de laurel encima y déjalo marinar al menos 2 horas (idealmente toda la noche en el refrigerador).
   
3. Precalentar el horno a 180°C.
4. Coloque el filet mignon en una fuente apta para horno con la marinada.
5. Hornee durante 40 a 45 minutos, rociando regularmente con los jugos de cocción.
6. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.

7. Sírvelo con patatas asadas, arroz portugués, verduras o una ensalada verde.

1. Cocinando con el Ninja Foodi

   En mi Ninja 14 en 1, cociné el filet mignon marinado en modo Vapor/Freír con aire, 180 grados, 25 minutos, con un vaso de agua en el recipiente. 

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