Hacer pizza casera es sencillo y mucho mejor que una pizza de supermercado. Pero si no comes gluten, ¿hay alguna buena opción? Con esta masa de avena sin gluten, consigues una base crujiente y saludable, perfecta para tus ingredientes favoritos. La avena sustituye a la harina común y ofrece una alternativa fácil de digerir. Esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten o para quienes quieran diversificar su dieta. Requiere pocos ingredientes y es rápida de preparar. Necesitarás un procesador de alimentos para moler la avena. Puedes prehornear la masa para obtener mejores resultados. Mantiene bien su forma durante el horneado y admite todo tipo de ingredientes. Aquí te explicamos cómo prepararla en casa.

Masa de pizza sin gluten con copos de avena

Italia

Imprimir la receta

Receta de pin

Régimen especial:

uso sin gluten.

Método de cocción: Experto en cocina, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 250 g de copos de avena sin gluten, molidos hasta convertirlos en harina.
• 250 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 cucharadita de linaza molida + 2 cucharadas de agua (sustituto del huevo)
• una pizca de sal

Preparación

1. Mezcla las semillas de lino molidas con el agua. Deja reposar 10 minutos (espesará).
2. Licúa los copos de avena hasta obtener una harina.

3. Disolver la levadura en agua tibia. 

4. Mezcle los copos de avena, el agua, la levadura, el aceite y la mezcla de semillas de lino y forme una bola suave.

5. Déjalo reposar durante 10 minutos.
6. Extiende la masa sobre una hoja de papel de horno.
   
7. Prehornear durante 10 minutos a 200ºC.
   

8. Añade los ingredientes y hornea de 10 a 15 minutos. Usé salsa de tomate, queso de cabra, queso cancoillotte, pescado, unos tomates cherry, mozzarella y gruyère rallado. Después de hornear, le añadí jamón de Parma y rúcula, pero todo vale. Estaba riquísimo, pero la masa es muy sustanciosa; no pude terminarlo... ¡Que lo disfrutes!

Califica esta receta