Los waffles salados de lentejas rojas son una forma sencilla de variar tus tostadas o panqueques habituales. No llevan harina ni gluten, y están hechos con ingredientes básicos de la despensa. Las lentejas rojas son ricas en proteínas vegetales y les dan una textura suave y jugosa. Esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena o un brunch rápido. Sírvelos con una ensalada, un huevo o un poco de yogur. Se cocinan en una waflera estándar o en un molde de silicona y se conservan bien. También puedes personalizarlos con verduras ralladas o hierbas frescas. La masa se prepara en minutos. ¡Luego, simplemente cocínalos y disfruta! Estos waffles son una excelente opción para una comida equilibrada y sin procesados.
Ingredientes
Preparación
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Lo ideal es remojar las lentejas rojas en un recipiente con agua fría durante 2 horas. Escúrrelas. No tuve tiempo, así que no las remojé. El gofre seguía estando bueno.
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Picar la cebolla y el ajo y mezclar todos los ingredientes.
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Licuar las lentejas, el huevo, el agua, el aceite, la cebolla, el ajo, las especias, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
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Precalienta la waflera y engrasa las placas. Yo usé un molde de silicona.
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Vierta un cucharón de masa y cocine de 5 a 6 minutos, hasta que los waffles estén dorados. Los dejé en el horno unos quince minutos a 180 °C (350 °F).
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Sirva caliente con ensalada, salsa o verduras.
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