Al igual que con el rollo salado de calabacín, preparé uno con zanahorias y jamón. Fue igual de fácil y delicioso como entrante o aperitivo.
Ingredientes
Preparación
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Precalentar el horno a 180°C.
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Ralla las zanahorias o tritúralas en un procesador de alimentos. Cocínalas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos quince minutos.
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En un bol, bata las yemas de huevo, las harinas, las zanahorias, el aceite, la sal y la pimienta.
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Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporarlas suavemente a la mezcla.
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Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear (yo suelo utilizar un spray engrasante para asegurarme de que el bizcocho se despegue fácilmente).
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Hornear durante 20 minutos, el bizcocho debe quedar suave y dorado.
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Desmolda el bizcocho sobre un paño de cocina. Déjalo enfriar. Si es necesario, mezcla el queso con la nata y extiéndelo uniformemente.
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Añade las lonchas de jamón.
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Enrolle el rollo con el paño de cocina, póngalo en film transparente y ciérrelo bien. Refrigere durante 1 hora.
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Cortar en rodajas y servir frío.
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