Como no tenía tocino para hacer una auténtica quiche Lorraine, usé jamón curado. Con la masa quebrada casera de trigo sarraceno , el toque rústico es una alternativa a las quiches clásicas. Esta quiche se puede disfrutar caliente o fría, lo que la hace perfecta para el almuerzo o un picnic. Al no contener gluten, es apta para personas con intolerancia al gluten, pero también para quienes disfrutan de variar sus gustos. Su preparación es rápida y accesible, incluso para principiantes. Puedes acompañarla con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. Con esta receta, descubrirás lo fácil que es cocinar sin gluten sin sacrificar el sabor. Un clásico renovado para el disfrute de todos.

Quiche de jamón crudo sin gluten

Francia

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de cocción 40 min. Tiempo total 55 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida fresca
• 80 g de jamón crudo en tiras
• 80 g de queso rallado (comté, emmental o parmesano)
• 6 tomates secos (opcional)
• Pimienta, nuez moscada
• 1 masa quebrada comprada en tienda (o masa quebrada casera, receta enlazada)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y hazle agujeros con un tenedor.

   
3. En un bol batimos los huevos con la nata, añadimos la pimienta, un poco de sal y la nuez moscada.
4. Coloque el jamón crudo y la mitad del queso en el fondo de la tarta.
5. Vierta la mezcla de quiche por encima y espolvoree con el queso restante.
   
6. Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que la quiche esté dorada.
   

Palabras clave: quiche de trigo sarraceno, masa quebrada sin gluten, receta sin gluten, quiche casera, quiche fácil, quiche de jamón crudo y queso.

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