Como no tenía tocino para una quiche Lorraine como Dios manda, usé jamón curado. Con una masa quebrada casera de trigo sarraceno , su encanto rústico ofrece una agradable variación de las quiches clásicas. Esta quiche se puede disfrutar fría o caliente, lo que la hace perfecta para el almuerzo o un picnic. Sin gluten, es apta tanto para personas con intolerancias como para quienes disfrutan de la variedad. Su preparación es rápida y sencilla, incluso para principiantes. Puedes acompañarla con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. Con esta receta, descubrirás lo fácil que es cocinar sin gluten sin sacrificar el sabor. Un clásico, reinventado para que todos disfruten.

Quiche de jamón crudo sin gluten

Francia

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 55 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

consumo sin gluten.

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida fresca
• 80g de jamón crudo en lonchas
• 80 g de queso rallado (Comté, Emmental o Parmesano )
• 6 tomates secos (opcional)
• Pimienta, nuez moscada
• 1 masa quebrada preparada (o masa quebrada casera, receta enlazada)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y hazle agujeros con un tenedor.

   
3. En un bol batimos los huevos con la nata, añadimos la pimienta, un poco de sal y la nuez moscada.
4. Colocar el jamón curado y la mitad del queso en el fondo de la tarta.
5. Vierta la mezcla de quiche por encima y espolvoree con el queso restante.
   
6. Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que la quiche esté dorada.
   

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