El pollo fafa es un plato tradicional tahitiano que consiste en trozos de pollo cocidos a fuego lento en leche de coco y servidos con hojas de fafa, una variedad local de espinaca que puede sustituirse por espinaca común. Esta receta, naturalmente sin gluten,ofrece una textura cremosa típica de la cocina polinesia. Rápido y fácil de preparar, se disfruta mejor con arroz blanco o uru (fruta del pan) para una comida verdaderamente auténtica. Es suficiente para transportarte, durante una comida, a las islas del Pacífico.

Fafa de pollo tahitiano, con leche de coco y espinacas 🇵🇫🥥

Polinesia

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Método de cocción: Tradicional Temas de recetas: Día de San Valentín

Ingredientes

Porciones

• 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos grandes

• 300 g de espinacas frescas o congeladas (o hojas de fafa)

• 1 lata de leche de coco (400 ml)

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de coco o de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén grande o wok y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados.

3. Vierta la leche de coco y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Añade las espinacas y continúa cocinando durante 5 minutos, hasta que estén tiernas.

5. Condimentar con sal y pimienta y servir caliente con arroz o fruta del pan.

Palabras clave: pollo tahitiano fafa, receta tahitiana sin gluten, plato tradicional polinesio, pollo con leche de coco y espinacas, cocina de las islas del Pacífico

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