El pollo camboyano con pimienta y ajo es una receta sencilla pero deliciosa, típica de la cocina jemer, que resalta la riqueza de las especias locales. Con la intensidad de la pimienta negra de Kampot y la dulzura del ajo, este plato sin gluten ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y picante. Es ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y exótica. Servido con arroz o verduras, este pollo ofrece una muestra de la auténtica cocina camboyana. Pruebe este clásico y disfrute de un pedacito de Camboya.

Pollo con ajo y pimienta de Kampot (Camboya)

Camboya

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 27 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 500 g de trozos de pollo

• 4 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de pimienta de Kampot molida (o pimienta negra)

• 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten o tamari

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• Sal y cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Calentar el aceite de sésamo en una sartén y freír el ajo hasta que esté dorado.
2. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido.
3. Sazonar con salsa de soja y pimienta negra molida. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
4. Sirva caliente, adornado con cilantro fresco, con arroz o verduras salteadas.

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