El pollo al curry verde es un clásico tailandés, apreciado por su combinación perfecta de sabores picantes, dulces y salados. Esta receta, naturalmente sin gluten, es perfecta para disfrutar del sabor del Sudeste Asiático, directamente desde tu cocina.

Pollo al curry verde (Tailandia)

Tailandia

Imprimir la receta

Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Ingredientes

Porciones

• 500 g de trozos de pollo

• 400 ml de leche de coco

• 2 cucharadas de pasta de curry verde sin gluten

• 1 pimiento verde cortado en tiras

• 1 berenjena cortada en cubitos

• 1 cucharada de salsa de pescado sin gluten

• 1 cucharadita de azúcar

• Hojas de albahaca tailandesa para decorar

Preparación

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la pasta de curry verde y cocina de 2 a 3 minutos hasta que desprenda un aroma agradable.
2. Añade el pollo y fríelo hasta que esté ligeramente dorado.
3. Incorpora el resto de la leche de coco, el pimiento morrón y la berenjena. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4. Sazonar con salsa de pescado y azúcar de palma. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
5. Sirva caliente con hojas de albahaca tailandesa y arroz jazmín.

Palabras clave: Curry verde de pollo, receta de curry tailandés

Califica esta receta