, perfumadas con agua de rosas y cardamomo, Las Nan-e Berenji son galletas tradicionales iraníes de harina de arroz, perfectas para una dieta sin gluten. Estas galletas son un elemento básico durante de Nowruz, el Año Nuevo persa, donde se ofrecen como símbolo de hospitalidad y buena fortuna. Se deshacen en la boca y su delicado sabor a agua de rosas las convierte en el acompañamiento perfecto para el té o el café. Fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes y son naturalmente sin gluten, ¡así que no dudes en probarlas! Tanto si eres un amante de la cocina persa como si buscas nuevas recetas sin gluten, estas galletas seguro que te encantarán.
Ingredientes
Preparación
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Batir la mantequilla con el azúcar: En un bol, batir la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una textura cremosa.
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Incorporar el huevo: Agregar el huevo y mezclar bien.
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Aromatizar: Añadir el agua de rosas y el cardamomo, luego mezclar bien.
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Añade la harina de arroz: Incorpora poco a poco la harina de arroz y mezcla hasta obtener una masa suave.
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Reposo de la masa: Tapar la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
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Moldeado: Precalentar el horno a 160 °C. Formar bolitas de masa y aplanarlas ligeramente. Espolvorear con semillas.
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Horneado: Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornéalas de 12 a 15 minutos. Deben quedar pálidas con los bordes ligeramente dorados.
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Enfriamiento: Dejar enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
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