Es un alimento básico para muchas familias en Namibia. Se trata de unas gachas espesas hechas de mijo o harina de maíz blanco, que suelen servirse como guarnición de guisos y carnes. Nutritiva y reconfortante, es parte integral de la gastronomía local.

Oshifima (gachas de mijo)

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total 22 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 5 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Ingredientes

Porciones

• 250 g de harina de mijo (o harina de maíz blanco)

• 500 ml de agua

• ^1/2 _cucharadita de sal

Preparación

1. Pon a hervir en una cacerola el agua con la sal.
2. Añade poco a poco la harina de mijo mientras revuelves para evitar grumos.
3. Reduce el fuego y continúa revolviendo hasta que la papilla espese.
4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
5. Sirva caliente con platos picantes como potjiekos.

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