Es Kopyor es una bebida de postre tradicional de Indonesia, que a menudo se consume en días calurosos o en celebraciones. Es una bebida refrescante elaborada con leche de coco e ingredientes como frutas tropicales, almíbar y cubitos de hielo. El término “Es” significa “hielo” o “cubito de hielo” en indonesio, lo que indica que es una bebida que se sirve fría. Se vuelve aún más refrescante con la adición de maracuyá, que le agrega una dimensión ácida-dulce. y postre cremoso. Este postre es ideal para los amantes de los intensos sabores tropicales.
Preparación
Ingredientes
Preparación
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Mezclar en un bol la leche de coco, el agua de coco y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
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Agrega el jarabe de pandan para darle un toque auténtico indonesio (opcional).
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En vasos coloca los trozos de mango, la pulpa de maracuyá y los cubitos de hielo.
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Vierta encima la mezcla de leche de coco y agua de coco.
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Adorne con semillas de albahaca para darle más textura (opcional).
Nota
Lo que hace que Es Kopyor sea único es el uso de kopyor , un tipo de pulpa de coco, a menudo denominado "coco congelado" o "coco anormal". Kopyor es en realidad la tierna pulpa de un coco que se ha formado de forma irregular debido a una mutación natural o alteración en el desarrollo del coco. Esta pulpa tiene una textura diferente a la del coco tradicional: es más suave, irregular y gelatinosa, lo que la convierte en un ingrediente muy solicitado para bebidas y postres. Sin embargo, cuando no se dispone de kopyor natural, a menudo se preparan versiones "simuladas" de Es Kopyor con leche de coco espesa o agar-agar, replicando la textura y apariencia de este kopyor especial.
