La ensalada picante de batata, o Shakarkandi Chaat, es una comida callejera india muy popular durante el invierno. Elaborada con batatas asadas o hervidas, esta ensalada aromática y picante se disfruta mejor tibia y suele venderse en puestos callejeros de Nueva Delhi y de todo el norte de la India. Sencilla y rápida de preparar, combina la dulzura natural de la batata con el picante del chile, la acidez del zumo de limón y el aroma de chaat masala. Es un plato vegetariano, sustancioso y sin gluten, que se disfruta tanto como tentempié (en la India) como guarnición. La ensalada picante de batata ilustra a la perfección el arte de la cocina india: transformar ingredientes sencillos en un plato lleno de sabor. Esta receta es ideal para el invierno, pero se disfruta durante todo el año. Fácil de personalizar, se puede preparar en minutos. Una delicia que no te puedes perder si quieres experimentar la auténtica comida callejera india.
Ingredientes
Preparación
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Pelar y cortar las batatas en dados y cocerlas en agua o en el horno hasta que estén tiernas (unos quince minutos en agua hirviendo).
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En una ensaladera agrega la cebolla, el tomate y el chile.
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Añade los trozos de batata y mezcla.
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Condimentar con chaat masala, jugo de limón y sal.
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Espolvorear con cilantro fresco y servir caliente o a temperatura ambiente
