La ensalada Ezme es una especialidad turca picante y refrescante, que suele servirse como acompañamiento de carnes a la parrilla. Elaborada con tomates, pimientos, chiles y cebollas finamente picados, se distingue por su textura finamente triturada y su aderezo de jugo de limón y melaza de granada. Esta ensalada es muy fresca y encantará a los amantes de la comida picante.

Ensalada Ezme (Turquía)

Turquía

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 15 min. Tiempo total 15 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 5

Ingredientes

Porciones

• 4 tomates maduros

• 2 pimientos verdes (o pimientos turcos dulces)

• 1 chile rojo (dependiendo de tu tolerancia al picante)

• 1 cebolla roja

• 1 manojo de perejil fresco

• 1 cucharada de melaza de granada (se puede sustituir por jarabe de dátiles o vinagre balsámico reducido)

• jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• ^1/4 _cucharada de sal

• ^1/4 cucharadita _{de pimienta} negra molida

Preparación

1. Picar las verduras finamente: Picar los tomates, los pimientos, el chile, la cebolla y el perejil lo más fino posible. Para una textura más tradicional, usar un procesador de alimentos o un cuchillo muy afilado.
2. Mezclar y sazonar: En un tazón grande, combine todas las verduras picadas. Añada la melaza de granada, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen.
3. Reposar: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos para que se impregnen los sabores. Sírvela fría, con carne a la parrilla o con pan sin gluten.

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