La ensalada Ezme es una especialidad turca picante y refrescante, que a menudo se sirve como acompañamiento de carnes a la parrilla. Elaborado a partir de tomates, pimientos, chiles y cebollas finamente picados, Ezme se distingue por su textura finamente molida y su condimento de jugo de limón y melaza de granada. Esta ensalada es muy fresca y hará las delicias de los amantes de la cocina picante y picante.

Turquía

Ensalada Ezme (Türkiye)

Tiempo de preparación 15 min. Tiempo total 15 minutos Dificultad: Principiante Porciones: 5

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Receta de alfiler

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 4 tomates maduros

• 2 pimientos verdes (o pimientos dulces turcos)

• 1 pimiento rojo (dependiendo de tu tolerancia al calor)

• 1 cebolla roja

• 1 manojo de perejil fresco

• 1 cucharada de melaza de granada (se puede sustituir por sirope de dátiles o vinagre balsámico reducido)

• jugo de 1 limon

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• ¹ ⁄ ₄ cucharada de sal

• ¹ ⁄ ₄ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

1. Picar finamente las verduras: Cortar lo más fino posible los tomates, los pimientos, el chile, la cebolla y el perejil. Para obtener una textura más tradicional, utilice un picador de verduras o un cuchillo afilado.
2. Mezclar y sazonar: En un tazón grande, combine todas las verduras picadas. Agrega la melaza de granada, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien para cubrir todos los ingredientes.
3. Déjala reposar: Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores. Sírvelo frío, como acompañamiento de un plato de carne a la parrilla o con pan sin gluten.

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