Los brownies de frijoles negros son una variante estadounidense que utiliza frijoles negros machacados como base. Esta receta sin gluten se basa en una idea sencilla: sustituir la harina por un ingrediente natural rico en proteínas. El resultado es un pastel denso, húmedo y con textura, y el cacao le aporta ese dulzor que tanto les encanta a los niños. Es un postre sencillo, hecho con ingredientes comunes. Mezcla todo en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una masa suave sin esfuerzo. Esto le da la textura característica de un brownie sin usar harina común. Al igual que con los brownies tradicionales, puedes añadir frutos secos. Este pastel está delicioso, pero ten cuidado de no hornearlo demasiado o se secará.

Brownie de frijoles negros: bajo índice glucémico, alto contenido en proteínas y sin gluten

ESTADOS UNIDOS

imprimir la receta

Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total 30 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Método de cocción: Experto en cocina, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 250 g de frijoles negros (aproximadamente 100 g secos)
• 2 huevos
• 100 g azúcar de coco (o de caña)
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 50 g a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
• 1 puñado de nueces trituradas (opcional)
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Licúa los frijoles rojos cocidos con los huevos y la mantequilla hasta obtener una pasta suave.
3. Añade el azúcar, el cacao, la sal y la levadura.
4. Añade las nueces si lo deseas.
5. Vierte la masa en un molde de silicona cuadrado o rectangular o forrado con papel de horno.
6. Hornear durante 25 minutos. El centro debe estar aún blando.
7. Dejar enfriar antes de cortar en cuadritos.
   

Palabras clave: brownie sin gluten, brownie de frijoles negros, postre americano sin harina, receta proteica, pastel de chocolate sin gluten

Califica esta receta