Este brownie sin gluten combina cuatro ingredientes naturales para lograr una textura que se derrite en la boca y un intenso sabor a chocolate. La mezcla de harinas de sorgo, trigo sarraceno y almendra aporta fibra, minerales y una estructura rica y sabrosa. El arrurruz sustituye al almidón tradicional, garantizando una agradable textura sin apelmazar la masa. Este postre demuestra que se puede combinar placer y nutrición sin recurrir a la harina de arroz ni a los almidones de alto índice glucémico. El chocolate negro sigue siendo el ingrediente principal, y su sabor es aún más intenso gracias a la harina de trigo sarraceno, que lo realza. Este brownie se puede disfrutar caliente o frío y conserva su textura durante varios días. ¡Lo confieso, se lo devoró antes del día siguiente! Fácil de preparar, se convertirá en un favorito para los amantes de la repostería sin gluten, ¡pero también lo devoraron aquellos con un gusto por lo dulce sin intolerancia!
Ingredientes
Preparación
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Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas (en incrementos de 35 segundos).
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Añade el azúcar y mezcla hasta obtener una pasta suave.
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Incorporar los huevos uno a uno y luego la vainilla.
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Mezcle por separado las harinas de trigo sarraceno, sorgo, almendra y arrurruz.
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Verter las harinas en la base de chocolate, remover sin trabajar demasiado.
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Añade las nueces.
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Extiende la masa en un molde de silicona cuadrado o forrado con papel de horno.
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Hornear durante 20 minutos a 180ºC.
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Dejar enfriar un poco antes de cortar en cuadritos.
