Mafè (o mafé ) es un plato tradicional de África occidental, particularmente popular en Senegal, Guinea, Malí y Gambia . Es un guiso elaborado a base de carne (normalmente pollo, ternera o cordero), pescado o verduras, cocido en una salsa espesa a base de pasta de maní. Esta salsa suele estar adornada con tomates, cebollas, especias como el chile y, a veces, verduras como zanahorias, batatas o yuca.
El mafé suele servirse con arroz blanco o cuscús. Naturalmente, no contiene gluten, siempre que los ingredientes utilizados (incluida la pasta de maní y las especias) no contengan adiciones que contengan gluten.
