El yakimeshi o camarones; se saltea rápidamente a fuego alto. Este plato popular en los hogares japoneses es sencillo, económico y se puede personalizar según los ingredientes disponibles. Generalmente se prepara con salsa de soja, pero para una versión sin gluten, basta con tamari. Ligeramente tostado por los bordes, el yakimeshi se puede disfrutar todo el año, solo o como guarnición. Representa a la perfección la cocina japonesa cotidiana: rápido, sabroso y equilibrado. Ideal para una comida rápida, familiar y reconfortante sin gluten.

Yakimeshi, un delicioso arroz frito japonés sin gluten, fácil y rápido.

Japón

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Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total 25 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

consumo sin gluten.

Ingredientes

Porciones

• 4 tazones de arroz blanco cocido (frío, idealmente del día anterior)
• 4 huevos
• 2 cebollas pequeñas finamente picadas
• 2 zanahorias cortadas en cubitos
• 100 g de edamame o shiitake
• 2 pechugas de pollo o 200g de camarones (opcional)
• 4 cucharadas de tamari (salsa de soja sin gluten)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Servir con cebollino o semillas de sésamo

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén grande o wok.

2. Sofreír las cebollas, las zanahorias, los shiitake o edamame y la carne o los camarones si se utilizan.

3. Añade los huevos batidos y revuélvelos rápidamente.
4. Incorporar el arroz frío deshaciéndolo bien para que no se pegue.
5. Sofreír todo a fuego fuerte durante unos minutos.
6. Agregue el tamari, mezcle bien y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado.
7. Servir caliente, adornado con cebollino o semillas de sésamo.

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