El pastel de papaya es un postre brasileño, perfecto para quienes buscan un toque tropical y original en sus reposterías. La papaya, con un sabor entre melón y melocotón, se cocina con leche de coco en esta receta sin gluten. El relleno es cremoso y de sabor delicado. Este pastel es fácil de preparar y perfecto para darle un toque de calidez brasileña a la mesa. En esta ocasión, preparé tartas individuales.

Tarta de papaya brasileña (o tartaletas)

Brasil

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

uso sin gluten.

Ingredientes

Porciones

• 400 g de papaya madura, hecha puré

• 200 ml de leche de coco

• 100 gramos de azúcar de caña

• 3 huevos

• 1 cucharada de maicena

• 1 masa quebrada sin gluten (ver receta a continuación)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Si quieres hacer tu masa quebrada sin gluten, aquí tienes la receta. 

2. En un tazón grande, mezcle el puré de papaya, la leche de coco, el azúcar, los huevos y la maicena hasta que quede una mezcla suave.
3. Vierta la mezcla sobre la masa quebrada sin gluten.

4. Hornear durante unos 40 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado (unos 30 minutos para las tartaletas).

5. Déjalo enfriar y sírvelo frío para un postre ligero y exótico.

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