El lomo de cerdo con ajo y limón ( Lombo de Porco com Alho e Limão ) es un plato clásico portugués. Este lomo se marina con ajo, jugo de limón y especias antes de cocinarse a fuego lento, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa. Es un favorito en las comidas familiares y se suele servir con papas asadas y ensalada verde. Disfruto mucho de las carnes marinadas en limón, pero también es importante que te guste el ajo; de lo contrario, este plato no es para ti. O quizás deberías probar la Yassa : ¡es increíble! Este plato, naturalmente sin gluten, es fácil de preparar y le dará un toque mediterráneo a tu comida. ¡Descubre cómo preparar esta especialidad portuguesa en casa con una receta sencilla y accesible!

Solomillo de cerdo con ajo y limón, un clásico portugués

Portugal

Imprimir la receta

Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo de descanso: 2 horas Tiempo total 2 horas 50 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Método de cocción: Ninja Foodi, Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 600 g)

• 4 dientes de ajo picados

• 2 limones ( solo jugo

• 2 hojas de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de orégano seco

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, combine el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Añade el lomo y masajea con la marinada. Coloca las hojas de laurel encima y déjalo marinar al menos 2 horas (idealmente toda la noche en el refrigerador).
   
3. Precalentar el horno a 180°C.
4. Coloque el filet mignon en una fuente apta para horno con la marinada.
5. Hornee durante 40 a 45 minutos, rociando regularmente con los jugos de cocción.
6. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.

7. Sirva con patatas asadas, arroz portugués , verduras o ensalada verde.

1. Cocinando con el Ninja Foodi

   En mi Ninja 14 en 1, cociné el filet mignon marinado en modo Vapor/Freír con aire, 180 grados, 25 minutos, con un vaso de agua en el recipiente. 

Palabras clave: lombo de porco com alho e limão, lomo de cerdo portugués, receta tradicional portuguesa, cerdo al limón, cocina portuguesa sin gluten, plato portugués fácil, cerdo asado portugués, receta de cerdo sin gluten, adobo de limón, cocina mediterránea.

Califica esta receta