El salmón glaseado con arce es un clásico canadiense: un plato rápido, fácil y agridulce que encarna la esencia de la cocina norteamericana, donde la naturaleza y la sencillez reinan. El salmón está cubierto con un glaseado ámbar ligeramente caramelizado que encantará tanto a niños como a adultos. Es un plato equilibrado que combina a la perfección con arroz, verduras a la parrilla o puré de papas. Su rápida cocción conserva la textura y el sabor del pescado. Esta receta saludable, deliciosa y sin gluten es accesible para todos.

Salmón glaseado con jarabe de arce

Canadá

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de descanso: 15 minutos Tiempo total 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4 Régimen especial:

Apto para consumo sin gluten y sin lactosa

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 4 filetes de salmón
• 3 cucharadas de jarabe de arce puro
• 1 cucharada de salsa de soja sin gluten o tamari
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Mezcle el jarabe de arce, la salsa de soja, el limón, el aceite y el ajo.
   
3. Coloque el salmón en una fuente apta para horno y cúbralo con la marinada.
   
4. Déjalo reposar durante 15 minutos para que el salmón absorba los sabores.
5. Hornee durante 12 a 15 minutos, rociando regularmente con la salsa.
6. Terminar con unos minutos bajo la parrilla para crear un hermoso glaseado dorado.
7. Servir caliente, con un chorrito de limón y verduras de temporada.
   

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