El pescado crudo al estilo tahitiano, también llamado "ia ota" en la Polinesia Francesa, es un plato muy conocido de esta región del Pacífico. Es una refrescante mezcla de pescado crudo marinado, que recuerda al ceviche latinoamericano, pero con un toque único gracias a la leche de coco. ¡Ideal para los amantes del pescado fresco y los sabores exóticos!

Pescado crudo al estilo tahitiano (Tahití)

Polinesia

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 20 min. Tiempo total 20 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Ingredientes

Porciones

• 500 g de pescado fresco crudo (atún, dorada, dorado)

• 4 limas (para el jugo)

• 200 ml de leche de coco

• 2 tomates

• 1 pepino

• 1 cebolla roja

• 1 zanahoria (opcional)

• sal y pimienta

• Cilantro o perejil para decorar (opcional)

Preparación

1. Preparación del pescado: Corte el pescado en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm de lado. Colóquelos en un tazón y rocíelos con abundante jugo de limón para cocinarlos. Déjelos marinar de 10 a 20 minutos, hasta que el pescado se vuelva opaco.
2. Preparación de las verduras: Mientras se marina el pescado, corte la cebolla morada en rodajas finas, los tomates en dados y el pepino en rodajas finas. Si usa zanahoria, rállela finamente.
3. Montaje: Escurre el pescado para eliminar el exceso de jugo de limón. Agrega las verduras preparadas al recipiente del pescado. Luego, vierte la leche de coco sobre todo y mezcla suavemente.
4. Condimento: Salpimiente al gusto. También puede añadir hierbas frescas como cilantro o perejil para darle el toque final.
5. Sugerencia de presentación: Servir inmediatamente, frío. Este plato se puede acompañar con arroz o consumir solo como aperitivo.

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