Sumérgete en los delicados sabores de la cocina china con esta receta de peras escalfadas con té verde y jengibre . Este elegante postre, naturalmente sin gluten, es perfecto para terminar una comida. Inspirada en las tradiciones chinas, esta receta resalta los beneficios del té verde y el jengibre, a la vez que realza el delicado sabor de las peras. Fácil de preparar, es ideal tanto para la cocina diaria como para un menú festivo.
Ingredientes
Preparación
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Prepara las peras: Pela las peras con cuidado, dejando el rabito para una presentación atractiva. Si lo deseas, retira el corazón de la base con un cuchillo o un sacabolas.
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Preparar el almíbar aromatizado: En una cacerola, poner a hervir el agua con las rodajas de jengibre, el azúcar (o miel), la rama de canela y la ralladura de limón.
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Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que se liberen los aromas.
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Prepara el té verde: Retira la olla del fuego y añade las bolsitas de té o el té de hojas sueltas. Deja reposar 5 minutos y luego retira las bolsitas o cuela las hojas.
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Escalfar las peras: Bajar el fuego. Agregar las peras al líquido y dejar que se escalfen de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción para que se cocinen uniformemente. Las peras deben estar tiernas, pero conservar su forma. Verificar con la punta de un cuchillo.
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Para servir: Retire con cuidado las peras y colóquelas en platos individuales o en una fuente. Si el almíbar está demasiado líquido, redúzcalo un poco y viértalo sobre las peras. Espolvoree con almendras fileteadas y semillas de sésamo.
Nota
Sirva las peras calientes o frías, según su preferencia.
Decorar con unas hojas de menta fresca.
Sirva con una bola de helado de vainilla o té verde para darle un toque gourmet.
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