La ensalada de guisantes partidos, llamada Pe Thee Thoke en Myanmar, es un plato tradicional que combina sabores sencillos pero deliciosos. Esta ensalada nutritiva y sin gluten es ideal para quienes buscan una alternativa sana y ligera a sus comidas habituales. Perfecta como plato principal o guarnición, esta receta te permitirá descubrir la riqueza de las ensaladas birmanas. Aprende a preparar esta auténtica ensalada en casa.
Ingredientes
Preparación
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Cocinar guisantes partidos: Enjuagar los guisantes partidos con agua fría y cocerlos en una cacerola con 1 litro de agua a fuego medio. Cocinar hasta que estén tiernos, pero no blandos, unos 20 a 25 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
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Preparación de la ensalada: En un tazón grande, combine los guisantes partidos enfriados, las cebollas en rodajas y los tomates cortados en cubitos.
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Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y fríelo hasta que esté dorado y crujiente, unos 2-3 minutos. Retira el ajo y déjalo enfriar.
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Condimento: Agrega el ajo frito, el cacahuete machacado, las semillas de sésamo tostadas y el chile en polvo (si te gusta el picante) al bol con los guisantes partidos. Agrega el zumo de limón fresco y el aceite de cacahuete o de oliva. Sazona con sal y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen.
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Presentación: Decore la ensalada con cilantro fresco picado para darle un toque extra de frescura. Sirva inmediatamente o refrigere para que los sabores se integren.
Nota
Añade verduras crujientes : Para darle más textura, puedes añadir pepino o rábanos cortados en rodajas finas.Varía los frutos secos : Si no tienes cacahuetes, los anacardos o las almendras tostadas también funcionan bien.Versión más suave : Si prefieres una versión más suave, omite el chile en polvo y sustitúyelo por pimentón dulce.
