El pan de jengibre ,con sus cálidos aromas a canela y jengibre, es un dulce imprescindible para el Día de San Nicolás. Tradicionalmente disfrutado en Europa, es perfecto para una merienda. Esta versión sin gluten, elaborada con harina de arroz o trigo sarraceno, conserva todo su sabor y textura suave. Fácil de preparar, este pan de jengibre hará las delicias de grandes y pequeños durante las celebraciones invernales.

Pan de jengibre sin gluten

Europa

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 55 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 6 Régimen especial:

uso sin gluten.

Temas de recetas: Navidad Noël San Nicolás

Ingredientes

Porciones

• 200 g de harina para repostería sin gluten (yo usé 80 g de harina de trigo sarraceno, 80 g de harina de arroz y 40 g de harina de castaña).

• 100 gramos de miel

• 50 g de azúcar moreno

• 100 ml de leche o leche vegetal

• 1 huevo

• 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

• ^1/2de canela₂ cucharadita de cannelle

• 1 cucharadita de anís verde

• 2 cucharaditas de especias variadas (o mezcla para pan de jengibre)
• ^1/2de jengibre_cucharadita Cc de gingembre
• una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 160°C y preparar un molde engrasándolo o forrándolo con papel de horno.
2. En una cacerola, calienta suavemente la miel con la leche hasta que la miel se derrita.
3. En un bol grande, mezcle la harina, la levadura, el azúcar, las especias y la sal.
4. Añade la mezcla de leche y miel junto con el huevo y mezcla hasta obtener una masa suave.
5. Vierta la masa en el molde y hornee durante unos 45 minutos. Compruebe la cocción con un cuchillo: la hoja debe salir limpia.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Palabras clave: Pan de jengibre sin gluten, receta para el Día de San Nicolás

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