Las manzanas caramelo son un capricho imprescindible en la Noche de Guy Fawkes. Crujientes y dulces, son perfectas para calentar las frescas tardes de otoño. Se parecen a las manzanas confitadas que suelen encontrarse en ferias y carnavales, pero sin el colorante: la cobertura de caramelo te transportará a tu infancia.

Manzanas de caramelo (Reino Unido)

Reino Unido

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Receta de pin

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total 15 minutos

Dificultad: Intermedio Porciones: 6 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Ingredientes

Porciones

• 6 manzanas medianas

• 400 g de azúcar

• 1 cucharada de vinagre blanco

• 100 ml de agua

• 2 cucharadas de jarabe dorado (un jarabe de azúcar popular en Inglaterra, que se puede reemplazar con jarabe de arce)

• 50 g de nueces picadas ( para decorar)

Preparación

1. Lava y seca bien las manzanas. Ensártalas con palillos de madera para sujetarlas fácilmente.
2. En una cacerola, combine el azúcar, el vinagre, el agua y el almíbar. Caliente a fuego medio hasta que la mezcla alcance los 150 °C (verifique con un termómetro para azúcar).
3. Una vez listo, sumerge cada manzana en el caramelo, girándola para cubrirla bien.

4. Coloque las manzanas sobre papel pergamino, agregue nueces trituradas a la mitad de las manzanas y deje que el caramelo se endurezca antes de disfrutar.

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