El quark El quark proporciona una textura suave, mientras que la fruta (yo preparé este con piña) le aporta un toque fresco. En esta versión, he adaptado la receta para que sea 100 % sin gluten, conservando los sabores originales.
Ingredientes
Preparación
-
Preparación de la mezcla base: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). En un bol grande, separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que la mezcla blanquee. Añadir el queso blanco (o quark), la ralladura de limón, la leche y la maicena. Mezclar bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
-
Incorporación de la fruta: Si usa frutas como manzanas o peras, córtelas en trozos pequeños. Incorpórelas suavemente a la mezcla. También puede añadir bayas o ciruelas para un toque más ácido.
-
Batir las claras de huevo: Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Incorporarlas suavemente a la mezcla de queso crema para aligerar el gratinado.
-
Preparación: Vierta la mezcla en una fuente para gratinar untada con mantequilla. Espolvoree la superficie con almendras laminadas para un toque crujiente y hornee durante aproximadamente 40 a 45 minutos. El gratinado estará listo cuando la superficie esté dorada y el centro firme.
-
Sugerencia de presentación: Dejar enfriar un poco antes de servir. Este Quarkauflauf sin gluten se puede disfrutar solo.
Quarkauflauf sin gluten, postre alemán sin gluten, postre de quark
