es La ensalada de guisantes chinos, camarones y toronja un plato fresco y ligero que te transportará directamente al soleado México. Esta colorida ensalada ofrece una textura crujiente gracias a los guisantes chinos, un toque agridulce de la toronja y la frescura de los camarones. Perfecta como aperitivo o para una comida de verano, esta receta es fresca y llena de sabor. Se completa con una vinagreta de limón ligeramente picante, que evoca el equilibrio típico de la cocina mexicana.
Ingredientes
Preparación
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Para preparar los guisantes: Escaldar los guisantes en una cacerola con agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Escurrirlos y sumergirlos en un recipiente con agua helada para detener la cocción. Escurrirlos de nuevo y reservar.
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Prepara la toronja: Pélala, retirando toda la pulpa y las membranas, y córtala en gajos. Reserva los gajos y recoge el jugo en un bol.
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Preparar el aguacate: Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel, luego cortar la pulpa en rodajas finas.
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Para preparar el aderezo: En el tazón con el jugo de toronja, combine el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Rectifique la sazón a su gusto.
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Para preparar la ensalada: En un tazón grande, combine los guisantes, los camarones, los gajos de pomelo y el aguacate. Agregue cebolla roja en rodajas y rodajas de chile rojo dulce si desea un toque picante.
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Añade el aderezo: vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir bien todos los ingredientes.
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Decorar y servir: Espolvorear la ensalada con cilantro fresco y servir inmediatamente.
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