Para el Día de la Candelaria, a todos nos encantan los crepes, pero si sigues una dieta sin gluten, puede ser difícil conseguir la textura ligera y el sabor característico de un crepe. Por suerte, esta receta de crepes sin gluten es sencilla y deliciosa. Mis hijos los devoraron para su merienda. Ideales con mermelada, crema para untar, chocolate derretido o simplemente un poco de azúcar, se pueden adaptar a todos tus antojos. Esta versión rápida y fácil es perfecta para preparar crepes dorados para compartir con familiares y amigos. ¡Anímate a probarla y celebra el Día de la Candelaria con esta receta infalible que a todos les encantará!
Ingredientes
Preparación
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Lo ideal es mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos para evitar grumos, aunque también puedes hacer la masa a mano:
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En un bol mezcla la harina de arroz, la maicena y la sal.
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Añade los huevos y el aceite y bate suavemente hasta obtener una masa espesa.
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Añade la leche poco a poco mientras bates para evitar grumos. Obtendrás una masa suave y ligeramente espesa.
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Incorpore el ron (si lo utilizó) y luego deje reposar la masa durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
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Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada o con mantequilla a fuego medio. Vierte 3/4 de un cucharón de masa en la sartén caliente, inclínala varias veces para distribuirla uniformemente y cocina durante 1 minuto por cada lado.
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Cubre tus crepes como más te guste: ¡azúcar, mermelada, untable!
