El rougail es un condimento o guarnición originario de Reunión y Madagascar, que se sirve tradicionalmente con arroz o carne. Suele contener tomates frescos, cebollas, chiles, jengibre y diversas especias. Existen diversas variantes, como el rougail saucisse (elaborado con salchichas) o el rougail morue (elaborado con bacalao). El picante del rougail varía según los ingredientes. Este condimento es apreciado por su frescura y sabor, y al ser naturalmente libre de gluten, es una opción segura para dietas sin gluten.
El plato sin gluten Nomade
