Lassi : es una bebida tradicional india hecha con yogur, que generalmente se consume por sus cualidades refrescantes. Existen dos variantes principales de lassi
- Lassi dulce : Se prepara mezclando azúcar y, a veces, fruta, como el mango, para obtener una bebida suave y cremosa. El lassi de mango es una de las versiones más populares.
- Lassi salado : Preparado con sal, especias como comino o cilantro, y a veces hierbas frescas, esta versión es más común en las comidas tradicionales indias.
El lassi . es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora principalmente con yogur y agua o leche, y se puede aromatizar de diversas maneras. Se aprecia por su efecto refrescante, especialmente como acompañamiento de platos picantes en la cocina india
