El lassi es una bebida tradicional india hecha con yogur, generalmente consumida por sus propiedades refrescantes. Existen dos variantes principales :
- Lassi dulce : Mezclado con azúcar y, a veces, con fruta, como el mango, para crear una bebida suave y cremosa. El lassi de mango es una de las versiones más populares.
- Lassi salado : preparado con sal, especias como comino o cilantro y, a veces, hierbas frescas, esta versión es más común en las comidas tradicionales indias.
El lassi es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora principalmente con yogur y agua o leche, y se puede aromatizar de diversas maneras. Es apreciado por su efecto refrescante, especialmente como acompañamiento de platos picantes de la cocina india .
