Lassi es una bebida tradicional de origen indio, elaborada a base de yogur, consumida generalmente por sus cualidades refrescantes . Hay dos variaciones principales de lassi:
- Lassi dulce : Mezclado con azúcar y en ocasiones frutas, como mango, para obtener una bebida dulce y cremosa. Mango lassi es una de las versiones más populares.
- Lassi salado : preparado con sal, especias como comino o cilantro y, a veces, hierbas frescas, esta versión es más común en las comidas tradicionales indias.
Lassi es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora principalmente con yogur y agua, o leche, y se puede aromatizar de diferentes maneras . Es apreciado por su efecto refrescante, especialmente como acompañamiento de platos picantes de la cocina india.
