Los encurtidos , o chiles se pican finamente, se escaldan y luego se marinan en una mezcla de aceite, vinagre, mostaza, cúrcuma y diversas especias.
Los encurtidos o arroz, aportando un toque ácido, picante y sabroso. Son naturalmente sin gluten, siempre que las especias y demás ingredientes utilizados no contengan aditivos ni contaminantes con gluten.
