La lima kaffir, también conocida como combava, es un cítrico originario del Sudeste Asiático. Se utiliza principalmente por su cáscara fragante y sus hojas aromáticas. Su aspecto recuerda al de una lima pequeña, con una piel áspera y rugosa. Se utiliza con frecuencia en la cocina de las islas del Océano Índico (como Reunión y Madagascar), así como en las cocinas tailandesa, camboyana e indonesia para dar sabor a platos como currys, sopas y adobos.
El sabor de la lima kaffir es muy intenso, a limón con notas florales y especiadas, lo que la convierte en un ingrediente apreciado en la cocina asiática y criolla.
