Las hojas de mafane son hojas comestibles de una planta llamada Acmella oleracea , también conocida como berro de Pará o planta eléctrica . Originaria de Madagascar, esta planta es muy apreciada en la gastronomía malgache, donde se utiliza como ingrediente clave en platos tradicionales, especialmente en el famoso romazava , un guiso de carne.
Las hojas de mafane son únicas por sus propiedades ligeramente adormecedoras y su sabor picante. Al masticarlas, producen una sensación de hormigueo o efervescencia en la lengua, a menudo descrita como eléctrica, debido a la presencia de espilantol, un compuesto bioactivo. Esto añade un toque distintivo al sabor de los platos.
Generalmente se cocinan, a menudo se saltean o se incorporan a caldos y guisos. Además de su valor culinario, las hojas de mafane también se han utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales, en particular para aliviar el dolor de muelas y por sus efectos antiinflamatorios.
